先週末まで三日間ほど石川県羽咋市というところに学会参加のため出張していました．今回は会議運営側だったので慌しかったのですが，無事に会議が終了してほっと一息です．石川出張のお土産に「ふぐの子糠漬け」というものを買って帰ったのですが，ふぐの卵巣をぬかに漬け込んだものらしいです．ふぐの卵巣は猛毒をもっていますが，三年間も漬け込むことで毒が消えているそうです．最初にふぐの卵巣を何とかして食べようと試みた人が誰かは分かりませんが，偉いと思います．かなり塩辛く独特の臭みがありますが，たらこスパゲッティのような感じでパスタにあえると大変美味しいです．
