GIGAZINE, とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る ずいぶん昔の記事ですが，たまたま見つけて触発されたので自分でも作ってみました．やわらかくするポイントは下茹でに時間をかける（９０分）ことのようです． まだ作ったばかりで味が十分浸み…

人気漫画、米科学誌表紙に＝日本人研究者論文、イメージ化−「ジョジョ」荒木さん http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2007090700051 http://www.jiji.com/jc/p?id=20070907090733-5517281 Cell と言えば生物系では Nature, Science に並ぶ超有名誌らしいで…