雑記

ずいぶん昔の記事ですが，たまたま見つけて触発されたので自分でも作ってみました．やわらかくするポイントは下茹でに時間をかける（９０分）ことのようです．

まだ作ったばかりで味が十分浸みていませんが，上手く柔らか角煮が作れました．お試しあれ．