ラクサ＆バクテー

雑記

つい最近，某国際会議参加のためにシンガポールへ行ってきました．そのお土産に買って帰った材料を使ってラクサ（シンガポール・マレーシアの麺料理）とバクテー（豚肉のスパイス煮）を作ってみました．ラクサは普通米麺を入れるようですが，手に入らなかったのでうどんで代用しました．ココナッツとスパイスのこってりとした味わいでとても美味しいです．バクテーは豚リブ（手頃なのがなかったので豚バラ肉で代用）とにんにく，スパイスを入れて煮込む料理です．まだ作りかけなので明日試食しようと思います．